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湖北特产爱吃的10大“另类美食”,外地食客只能叹为观止,味道太重!

2020-06-12 10:00:26

       湖北菜,又称楚菜、鄂菜,是我国传统菜系之一,以"味"为本,讲求鲜、嫩、柔、滑、爽,富有浓厚的江南水乡特色,自成体系,其中湖北的美食品种繁多,各个地方都有自己特色的小吃美食,今天我们来盘点下湖北特产爱吃的10大“另类美食”,外地食客只能叹为观止,味道太重。


1、武汉臭面筋

臭面筋是武汉特色咸菜之一,闻上去奇臭无比,吃起来却味道鲜美异常,武汉人基本上都吃过,这个美食属于爱的人会非常喜欢,不爱的人就不能靠近,外地游客别说吃了,闻上这股味道就会被呛到,胆大的游客可以屏住呼吸尝试一下。


2、广水腌腊狗肉

广水腌腊狗肉是湖北随州广水市的特色美食,其制作方法历史悠久,流传已有130多年历史,腌制过的狗肉鲜嫩爽滑,越嚼越香,俗话说狗肉滚三滚,神仙站不稳,怒过对于外地食客好多还是不能接受的,有些人从来就没没吃过狗肉,更别提腌制的狗肉了。


3、仙桃九珠皮蛋

九珠皮蛋是湖北省地方传统名菜,仙桃松花皮蛋改进为"九珠皮蛋"后,其品质更佳美味,其特点蛋白呈深褐色或草青色,结晶透明,松花点缀,美若玉雕。蛋黄紧缩,切开后,似菊花绽蕾,又如砂糖裹心。质地醇美,味道绵长,清凉爽口。外地食客看见这黑黑鸡蛋再加上一股浓重的石灰水味道,别说吃了,顿时食欲全无。


4、武汉辣鸭脖

武汉鸭脖子是一道湖北小吃,现在全国各地都有销售回武汉辣鸭脖的,但只有来到湖北才是最正宗的,其味道香辣可口,越嚼越香,但是这辣味真是一般人接受不了的,相比四川和湖南的辣,湖北的辣鸭脖别具特色,不能吃辣的朋友,吃完真的会辣两头儿。


5、英山灌肠豆腐

英山灌肠豆腐是将豆腐合猪血及佐料揉成粑状,再加五花肉切丁与之搅拌,灌进刮净晾干的猪大肠内,缝口后晾干或熏干。是当地下酒的名菜,不过,外地食客看到这肠的颜色就没有食欲了,更别提动筷子吃了。


6、黄冈红安臭皮子

红安著名特产,相传台于宋朝初年,其特点是闻之有臭,食之清香爽口,味美汤鲜,脆嫩香甜,含纤维质少,为蕲春著名特产之一。既是一种有名的酱菜,也是很好的调味品,同时还具有促食欲。外地食客吃哈市受不了其自身的臭味,即使吃着在香,也是不敢去尝试。


7、黄冈蕲春酸米粉

蕲春知名小吃,起始于清代嘉庆年间,曾作皇宫御食,史上久负盛名,传承200多年的传统工艺是其长盛不衰。其特点晶莹剔透,酸爽入口,筋道感足,质地柔韧,吃还是受不了其酸爽的味道,如果你爱吃酸萝卜,那吃蕲春酸米粉就不在话下了。


8、十堰竹溪神仙豆腐

竹溪的这种神仙豆腐是用树叶制作的,用一种绿色的带香味的叶子,捣成糊状,加适量水,再加入植物碱,搅匀放上20分钟就可以了。其特点色泽淡雅、清香味浓,口感舒适的茶韵, 其色如翡翠,呈半透明固体,手感滑溜、吃到嘴里有些苦味。爱吃苦瓜的朋友可以尝试一下。


9、荆州石首笔架鱼肚

笔架鱼肚,湖北省石首市特产,这道美食食用大鱼的鱼泡制作而成,其特点是白如雪花,嫩如春芽,粘而不腻,鲜美甘香,不过吃时还是受不了那股腥味,尤其是咀嚼时,一股鱼腥味特别的浓重,不过吃过几次后你就会慢慢适应,其实鱼肚的营养价值极高,慢慢的胶原蛋白,特别适合女生食用。


10、湖北宜昌豆豉

在宜昌的农村,有好多人还会自制豆豉,大豆蒸煮后发酵制成,味道以臭香绵延为。豆豉是少数还未入口啖食,就从鼻子悄然偷袭食客的美味,往往未见其身影,气息扑面而来,在农村,老远闻到一股浓烈刺鼻的臭味,多半是在烹制豆豉菜肴。


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